Tuần 51 (18/12 – 24/12), giá cá hồi Na Uy cỡ lớn dự kiến tăng mạnh từ 10 – 15 NOK/kg. Trong khi cá hồi Chile và Scotland vẫn duy trì ở mức cao do nhu cầu tăng trở lại.
Theo một người mua hàng từ nhà máy chế biến cá hồi, giá cá hồi Na Uy cỡ 3 – 4 kg/con ở tuần thứ 51 tăng lên mức 8,00 euro/kg; cỡ 4 – 5 kg/con giá 8,15 euro/kg; cỡ 5 – 6 kg/con giá 8,30 euro/kg. Các mức giá này tăng từ 7,40 – 7,65 euro/kg so với tuần 50.
Nguồn tin thứ hai cho biết trong tuần 51 giá cá hồi Na Uy cỡ lớn có thể tăng mạnh từ 10 – 15 NOK/kg và thậm chí cao hơn ở một số thị trường. Cụ thể, với cỡ 2 – 3 kg/con giá 78 NOK/kg và cỡ từ 3 – 6 kg/con giá từ 80 – 85 NOK/kg. Ngoài ra, một người nuôi cá hồi Na Uy cho biết, cá hồi cỡ 8 kg/con trở lên hiện được bán với giá hơn 113 NOK/kg.
Theo nguồn tin từ một doanh nghiệp chế biến cá hồi tại châu Âu, trong tuần 50, giá cá hồi Na Uy cao cấp cỡ 3 – 4 kg/con ở mức 7,65 euro/kg; cỡ 4 – 5 kg/con ở mức 7,80 euro/kg; cỡ 5 – 6 kg/con ở mức 7,95 euro/kg; cỡ 6 – 7 kg/con ở mức 8,30 euro/kg và cỡ 7 – 8 kg/con ở mức 8,50 euro/kg. Các mức giá này đã tăng lên trong tuần 51 với cỡ 3 – 4 kg/con giá 7,95 euro/kg; cỡ 4 – 5 kg/con giá 8,20 euro/kg; cỡ 5 – 6 kg/con giá 8,30 euro/kg; cỡ 6 – 7 kg/con giá 8,60 euro/kg và cỡ 7 – 8 kg/con giá 8,80 euro/kg.
Biểu đồ 1: Giá cá hồi Đại Tây Dương
Báo cáo của Urner Barry ngày 14/12 cho thấy phi lê cá hồi Chile được xuất khẩu đến Miami, Mỹ đã tăng khoảng 0,15 USD/lb so với tuần trước đó, với cỡ 2 – 3 lb/con tăng lên mức 5,3 – 5,45 USD/lb; cỡ 3 – 4 lb/con đạt 5,4 – 5,55 USD/lb và cỡ 4 – 5 lb/con đạt 5,5 – 5,65 USD/lb. Trong những tuần tới, khi kỳ nghỉ lễ bắt đầu, các chiến dịch quảng cáo của thị trường bán lẻ được đẩy mạnh để kích cầu tiêu dùng, giá cá hồi dự kiến sẽ tăng trở lại.
Các nhà xuất khẩu cá hồi Chile cũng dự đoán, trong quý I/2024 tổng sản lượng cá hồi Chile có thể giảm thấp, thời điểm đó giá sẽ tăng mạnh.
Biểu đồ 2: Giá phi lê cá hồi tươi Chile Đại Tây Dương, tại Miami, Mỹ
Biểu đồ 3: Giá cá hồi Đại Tây Dương tươi nguyên con, tại Brazil
Tại Scotland, trong tuần 51, giá cá hồi vẫn ở mức cao và không có sự chênh lệch lớn so với tuần trước. Sản lượng khai thác giảm, nguồn cung không đủ khiến giá tăng cao như hiện nay.
Theo một nhà chế biến cá hồi tại Anh, cá hồi cỡ 3 – 6 kg/con ở mức gần 8,00 bảng/kg. Đối với cá hồi Scotland cao cấp cỡ lớn loại 5 – 6 kg/con giá 14,50 euro/kg và cỡ từ 6 kg trở lên giá 14,30 euro/kg. Mức giá này đã tăng từ 0,10 – 0,20 euro/kg so với tuần 50.
Biểu đồ 4: Giá cá hồi Đại Tây Dương Scotland
Trong khi đó, tại Rungis, Paris, giá cá hồi Scotland cỡ 2 – 3 kg/con có giá trung bình 11,50 euro/kg, tăng 0,5 euro/kg so với tuần trước.
