Sự cải tiến trong công nghệ thức ăn dành cho cá hồi tại Na Uy đã góp phần giảm thiểu sự tiêu thụ phốt pho và kẽm, giúp bảo vệ môi trường trong khi vẫn đảm bảo sự phát triển tốt nhất cho cá con.
Đột Phá trong Việc Tối Ưu Hóa Phốt Pho trong Thức Ăn Cá Hồi
Ngành công nghiệp cá hồi Na Uy hàng năm thải ra khoảng 9.000 – 12.000 tấn phốt pho. Mặc dù lượng phốt pho này không gây ra tác động tiêu cực lớn đối với môi trường ven biển, cả các nhà chức trách và các trại nuôi cá hồi đều đặt mục tiêu giảm thiểu và tái sử dụng chất thải này.
Cá giống bình quân trong năm 2023 nặng hơn 280g khi nhập về các lồng nuôi tại Na Uy. Ảnh: Intrafish
Công ty thức ăn thủy sản Skretting tại Na Uy đã phát triển sản phẩm thức ăn Nutra Terra, giảm một lượng đáng kể phốt pho và kẽm trong chất thải. Marcus Soyland, Giám đốc phát triển sản phẩm, chia sẻ rằng sản phẩm mới này giảm tới 30% lượng phốt pho và kẽm trong phân cá nhờ sử dụng phytase, một enzyme giúp cải thiện khả năng hấp thụ hai khoáng chất này.
Cá hồi, như các loại cá khác, phụ thuộc nhiều vào phốt pho và kẽm, hai thành phần quan trọng trong thức ăn vì chúng đóng vai trò thiết yếu trong sự hình thành xương và quá trình tổng hợp năng lượng. Soyland nói thêm: “Cần có chiến lược hiệu quả để tối ưu hóa lượng phốt pho trong thức ăn nhằm đạt được hiệu suất dinh dưỡng tốt nhất cho cá mà không gây hại cho môi trường.”
Ứng Dụng Phytase để Giảm Phát Thải
Trang trại nuôi cá hồi trong hệ thống RAS tại Indre Haroy, Na Uy. Ảnh: Salmon Evolution
Skretting đã nghiên cứu và phát triển công thức thức ăn hiệu quả nhằm giảm thiểu các thành phần hạn chế như phốt pho và kẽm trong thức ăn, đồng thời giảm phát thải này từ cá. Sự thay thế một phần bột cá bởi bột côn trùng trong công thức mới không những giúp bảo vệ các nguồn tài nguyên khan hiếm mà còn cung cấp chất lượng dinh dưỡng bổ sung cho cá trong giai đoạn đầu đời.
Khai Thác Hiệu Quả Công Nghệ RAS
Với việc áp dụng công nghệ RAS, các trang trại cá hồi tại Na Uy có thể giảm đáng kể thời gian nuôi cá trưởng thành trong môi trường lồng lưới, giảm thiểu nguy cơ bệnh tật, đồng thời tối ưu hóa việc sử dụng nước. Các nhà máy Skretting ở Na Uy sản xuất độc quyền Nutra Terra, chỉ phục vụ thị trường Bắc Âu, một bước tiến quan trọng trong việc đảm bảo sự phát triển bền vững của ngành nuôi trồng thủy sản.
Tuấn Minh(Theo Aquafeed)
