Nghề nuôi tôm hùm không chỉ đang mở ra một lĩnh vực làm mới, mà còn đóng góp tích cực trong việc tăng thu nhập cho các gia đình tại vùng ven biển.
Với sự sẵn có về vốn liếng và kỹ thuật, người dân ở đây đang tận dụng những lợi thế của biển khơi một cách hiệu quả. Đáng chú ý, không chỉ việc nuôi tôm hùm mà cả hoạt động bắt thức ăn cho loài tôm này đều trở thành một cơ hội tiềm năng, giúp ngư dân cải thiện tình hình kinh tế của họ một cách đáng kể.
Đôi nét về tôm hùm
Tôm hùm được biết đến bởi sự đắt đỏ, thơm ngon và được mệnh danh là vua của những loại hải sản chính bởi chất lượng dinh dưỡng mà chúng mang lại. Nghiên cứu từ Hiệp hội tim mạch Mỹ chỉ ra rằng, trong tôm hùm có chứa hàm lượng chất béo omega-3 khá nhiều, có tác dụng giảm huyết áp, ngăn ngừa bệnh tim, phòng chống các căn bệnh mãn tính và tăng cường năng lượng.
Tôm hùm là một loại động vật ăn tạp, trong tự nhiên chúng ăn chủ yếu là các loại động vật như: Cá, tôm, cầu gai, cua ghẹ, giáp xác nhỏ, nhuyễn thể,…ngoài ra còn ăn các loại thực vật như các loại rong rêu, chúng thường có tập tính bắt mồi tích cực vào ban đêm và khi tờ mờ sáng.
Thức ăn là một nguồn cung cấp năng lượng duy nhất cho tôm hùm sinh trưởng và phát triển. Tuy nhiên, chúng chỉ sử dụng 7 – 10% lượng thức ăn ăn vào cho tăng trọng cơ thể; còn lại tiêu tốn vào nhiều quá trình hoạt động sống khác. Nhu cầu dinh dưỡng của tôm hùm khác nhau tùy theo từng giai đoạn phát triển, tôm càng nhỏ nhu cầu dinh dưỡng càng cao, ở giai đoạn trước khi lột xác 2 – 5 ngày tôm ăn rất mạnh và ngược lại ở giai đoạn lột xác chúng sẽ ăn ít lại.
Chem chép – Thức ăn cho tôm hùm giúp ngư dân kiếm về tiền triệu
Con chem chép, có nơi gọi là chép chép. Trước kia, hải sản này hay dùng để nấu canh, hoặc lấy phần thịt bên trong để nấu cháo ăn rất ngon, ngọt, thơm. Theo người dân nơi đây, chem chép có nhiều loại. Nếu chem chép có vỏ mỏng, dài thì giá trị sẽ cao hơn. Tuy nhiên vì kích thước nhỏ nên quá trình chế biến tốn thời gian hơn so với ngao hoặc sò.
Ngư dân chuẩn bị cho chuyến ra khơi sáng sớm để bắt chem chép. Ảnh minh họa: baolaodong.vn
Phải khâm phục độ tinh tường của ngư dân khi phân biệt chem chép và ngao. Chem chép cũng là loài nhuyễn thể giống như ngao, nhưng vỏ nặng hơn, có nhiều màu sắc và có vân nổi rõ lên. Chem chép chỉ to bằng đầu ngón tay cái, trong khi ngao biển con to hơn, vỏ trơn bóng, ngao biển càng lớn càng có màu nâu sẫm hoặc tím.
Vào sáng sớm tại phường Nghi Hải (TX. Cửa Lò, Nghệ An) vào những ngày này sẽ dễ bắt gặp hình ảnh ngư dân nơi đây hướng thuyền ra khu vực cửa biển (nơi nước sông đổ ra biển) để bắt đầu một ngày đánh bắt con chem chép bán cho thương lái, có ngày may mắn thu hoạch được nhiều, ngư dân kiếm được khoảng 2 – 3 triệu đồng mỗi chuyến.
Mỗi chiếc thuyền sẽ có 2 – 3 ngư dân với nhiều dụng cụ đánh bắt chuyên dụng di chuyển ra vùng cửa sông để bắt đầu đánh bắt chem chép đến tận tối mới cập bến. Mùa đánh bắt con chem chép thường vào những ngày hè nước cạn, mùa này nước nông, chem chép nằm dày trên cát nên mỗi chuyến có thể thu về tầm 8 tạ đến 1 tấn.
Thương lái kiểm tra các bao tải chem chép trước khi đưa lên xe. Ảnh: baonghean.vn
Sau khi đánh bắt được loại hải sản này, ngư dân sẽ đóng thành từng bảo tải trọng lượng 50 kg, cập bến thuyền rồi vận chuyển lên bờ và cho thêm đá vào. Phía trên bờ, các thương lái đã đánh xe container chờ sẵn để thu mua loại hải sản này. Những thương lái cẩn thận kiểm tra, đóng gói kỹ càng trước khi cho vận chuyển lên xe đông lạnh. Theo các thương lái, loại hải sản này được họ thu mua về rồi vận chuyển vào các tỉnh phía Nam để xay làm thức ăn nuôi tôm hùm
